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안녕하세요.
장마철에 접어 들었어요. 매일매일 비도오기도 하고 하루종일 흐린 날씨입니다.
농사짓기도 힘드실텐데 날씨때문에 더 힘드실 것 같아요. 아무쪼록 비 피해 없으시길 빕니다.
이번 수업에는
미트공방연 유승연 교수를 모시고 카페의 식음료 트렌드에 대한 강의와 젤리와 청을 이용한 테린과 음료 만들기 실습을 준비했습니다.
오실때 생산하고 있는 농산물을 가지고 오시면 더욱 메뉴개발에 도움을 얻으실 거예요.
혹시 생산하는 농산물이 없으시면 지역에서 구할 수 있는 농산물을 준비해 오시면 좋겠습니다.
그리고 앞치마도 준비해 오세요.
자세한 프로그램은 아래와 같습니다.
감사합니다.
식문화스쿨
교육 프로그램 _ 3회차 □ 일 시 : 2019년 7월13일 (토) 15:00 ~ 14일(일) 12:30 □ 장 소 : 한국벤처농업대학(충남 금산) □ 세부 프로그램 < 1일차 > 7월 13일 (토) | 시 간 | (분) | 내 용 | 14:50~15:00 | 10 | 등록 | 15:00~15:30 | 30 | ▶ 수업 스케치 | 15:30~16:30 | 60 | ▶ 강의 : 카페 메뉴 트렌드 _ 식음료 - 미트공방然 유승연 교수 | 16:30~18:00 | 90 | ▶ 실습 : 곤약제리 & 테린 & 음료 만들기 - 미트공방然 유승연 교수 | 18:00~19:30 | 90 | 저녁식사 | 19:00~21:00 | 120 | ▶ 토의 : 내 농장 메뉴개발 및 음료개발 | 21:00~22:00 | 60 | ▶ Agro-TED(Try 도전, Energy 열정, Dream 꿈) 발표 | 22:00~ | | ▶ 자유시간 | < 2일차 > 7월14일 (일) | 시 간 | (분) | 내 용 | 08:30~09:20 | 50 | 아 침 식 사 | 9:20~10:00 | 40 | 이동 : 리누갤러리(충남 금산군 복수면 수목로 280) | 10:30~11:30 | 60 | ▶ 강의 : 도자기로 바라본 유럽문화 - 리누갤러리 조쉬 관장 | 11:30~12:30 | 60 | ▶ 유럽도자기 전시관람 및 식사 | 12:30~ | | 집으로 | ※상기일정은 변경 가능합니다. |
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